Sabores de nuestra América: el mote con huesillos de Chile

Dentre muitas comidas que comemos em las calles, em Chile, mais propriamente em las ruas de Santiago, nos chamou atenção vários carrinhos que vendiam o tal Mote com Huesillos.

Mas o que será isso meu painho?! Um copo com um líquido meio avermelhado e vários grãos amarelinhos concentrados no fundo do copo, e um pedaço de pêssego dentro, com uma aparência não das melhores, meio ‘amarronzado’.

Assim como ocorre com muitas coisas, depois que vimos o primeiro Mote com Huesillos en la calle, passamos a ver vários vendedores e pessoas consumindo caminhando e tomando de colher aquela iguaria local.

Para matar de vez nossa curiosidade, resolvemos experimentar, paramos num desses vendedores e pedimos então um copo grande para compartirmos, em seguida perguntamos ao vendedor de que e como era feita tal bebida?

Descobrimos pois, que é feita à base de água caramelizada com sabor de pêssego (Mote) e grãos de trigo cozidos (huesillos), servido fresco ou gelado com um pedaço de pêssego, e ao invés do canudinho toma-se com uma colher ou cuchara!

Apesar de apreciarmos e achar refrescante, para nós caiu um pouco enjoativo e doce demais, mas às formiguinhas de plantão chegadas num doce diferente, vale sim a pena conferir e provar!

Santiago, Miércoles, 10 de junio de 2015.