aLiMenToS qUe CoMeMoS

 

"O Alimento é para o ser humano, assim como o Ar, a Água, o Abrigo e o Amor, algo vital, essencial do primeiro ao último dia de vida, uma condição básica à qualquer indivíduo, independente de cor, raça, sexo, etnia ou classe social.."

 

Además o alimento é também cultural, por sua universalidade e diferenciações regionais que apresenta, de tipos de cultura, de como produzi-lo, conservar, acessar, preparar, agradecer e consumir. As diferentes técnicas e modos de produzir o alimento, os distintos usos e receitas, tradições, pratos típicos existem em qualquer lugar, região ou país. E a comida sempre esteve e vai estar presente na vida e rotina de todos nosotros... latinos, asiáticos, africanos, europeus, anglosaxões, oceânicos, orientais... seres humanos e cidadãos do mundo.. 

 

E essa complexa geografia dos alimentos que nos move e nos une, é linda! Percorrer diferentes lugares, estados, países e continentes, nos proporciona também conhecer, experimentar diferentes alimentos, receitas, pratos típicos e sentir ricos y unicos temperos, aromas e sabores ...

 

Embora, sentiremos falta y extrañamos nuestras delícias, nuestra rica culinária de variadas comidas, temperos, ingredientes.. o nosso arroz e feijão de cada dia... o pão de queijo, a tapioca, o açaí.. uma couve refogada, um frango com quiabo, nossa carne seca com abóbora ou feijoada, e por aí vai, no Brasil monotonia del paladar no existe...

 

Também comeremos otras delicias, distintas pero ricas tambiém... como el dulce de leche y el asado del Uruguay, Las milanesas, facturas, empanadas y el Locro de Argentina, Las Chipas de Paraguay, El Sonso de Yuca, el charque de Lhama y el Mate de Coca da Bolivia, El Mote con Huesitos y las Sopaipillas Chilenas, El Ceviche y el Arroz Chaufa Peruano, y todavia la infinita variedade de alimentos que encontraremos em nosso caminho. Con los pies, mentes y estômagos, por aí vamos nosotros conocendo y experimentando sabores y saberes de nuestra tierra...

 

Pues la comida alimenta también nuestra alma.

 

 E assim, neste espaço do site vamos registrando nossas refeições, alimentos que comemos, cozinhamos e compartimos ao longo da viagem...

 

 Valorizando sobretudo, alimentos frescos e comidas típicas e regionais de cada país ou localidade que passemos,  quiçá produzidos na região por pessoas del lugar. 

 

Desayuno, Refeição, Comida, Alimento, Prato-Feito, A La Minuta, Lanche, Menu del Dia, Cena, Cafe... 

 

Temos fome de quê?

De que tenemos Hambre?